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用料
芋头400克鲜奶400克糖100克太白粉40克
鲜奶芋仔冰的做法
步骤1:芋头洗净切成块状，等等比较快熟。
步骤2:切成块后下蒸锅，把芋头蒸熟。
步骤3:蒸到筷子可以轻松的穿透芋头就算熟了。这边要注意的是像照片中后面那些黑掉的芋头要挑掉，那些不容易化掉，会严重影响口感。
步骤4:准备牛奶，量跟芋头保持一比一。
步骤5:糖我建议不要多，因为牛奶本身就有甜味了。除非真的很喜欢甜，不然这比例够了。
步骤6:然后把芋头丢到调理机打成泥，跟牛奶、砂糖与太白粉一起放到锅中以中火烹煮。煮的过程记得要一直拌，等芋泥开始滚了之后转小火再拌一分钟，关火。
步骤7:把芋泥冰放到容器中，盖上保鲜膜放到冷冻库冷冻等它硬化就完成了。
步骤8:品尝时可以搭配一点点的炼乳增加口感与香气。