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用料
白米三杯笋丝300公克蒜头三瓣猪绞肉100公克鸿喜菇一包干香菇3朵虾皮一小把鲔鱼罐头一罐酱油两匙米酒一匙盐巴三小匙白胡椒粉三小匙
笋丝饭的做法
步骤1:1.将三杯白米洗好，加入三杯水2.将熟笋子切丝，蒜头切末，虾皮和香菇(剥小块)洗好备用
步骤2:猪绞肉放入锅小火逼油后，放入一匙米酒去腥，两匙酱油拌炒
步骤3:加入蒜末，虾皮，干香菇和鲔鱼炒香。放入三小匙盐巴和白胡椒粉。
步骤4:将鸿喜菇根部切除，不用洗，剥小块入锅拌炒
步骤5:加入熟笋丝稍微拌炒
步骤6:将炒好的料放入洗好的白米锅中，外锅放两杯水，按下电锅按钮开始煮。电锅跳起来后，先闷著15-20分钟，再打开锅盖，将下面的饭和上面的料搅拌均匀即可。