玫瑰荔枝草莓芝士蛋糕

消化饼250g牛油融化60g荔枝25粒草莓25粒玫瑰水rosewater1tsp高级食用玫瑰花干适量新鲜奶油thicken250ml乳酪芝士250gRicottaCheese250g细砂糖50g

步骤1:荔枝草莓洗干净。荔枝去壳去核留8-10颗全肉（摆设用），其他切粒。草莓切去白色部份，10-12颗切半（摆设用），其他切粒。把所有的荔枝和草莓粒放进碗里，放10G细砂糖，和1TSP玫瑰水拌匀放进冰箱里保鲜。饼干压碎把牛油融化后倒进去饼干碎里面拌均匀倒进去蛋糕盘压实后，放进去冰箱冷藏半小时

步骤2:半小时后把饼干底从冰箱取出后，把切半的草莓用厨房纸吸干水份按照图中那样把草莓一个个沿着蛋糕盘摆放整齐。芝士糊-把所有芝士糊的材料放置室温后全部放进去自动台式搅匀机搅拌均匀。把之前放进去冰箱的玫瑰荔枝草莓粒拿出来，把一半或者2/3用厨房纸吸干水份。

步骤3:把吸干水份的玫瑰荔枝草莓粒拌入搅拌好的芝士糊拌匀后慢慢倒入蛋糕盘里面，注意一边倒一边调整草莓的位置（尽量让草莓靠边）。晃动一下蛋糕盘让芝士糊表面平整后就放进去冰箱冷藏至成型，大概需要6小时。或者隔夜第二天拿出来会更好。

步骤4:冰箱取出来后，把全颗肉的荔枝用厨房纸吸干后对其摆放，把之前用剩下的荔枝草莓粒用厨房纸吸干后摆放在蛋糕上面装饰。最后洒点玫瑰花干点缀一下。