用料

隔夜白饭2碗火腿4片洋葱1/3颗青豆仁1/2碗葱1支蛋2颗绿咖哩粉1大匙盐2小匙胡椒粉适量绍兴酒1大匙

绿咖哩火腿蛋炒饭的做法

步骤1:食材全家福-洋葱切丁,火腿切丁,葱切花,蛋打散备用

步骤2:起锅热油,放入蛋汁炒开炒出蛋香味.先捞起备用.

步骤3:原锅放入火腿丁先煸出油脂,推到一旁用这些油脂爆香洋葱丁,再拌炒一起.

步骤4:这时可放入白饭炒散,再加入青豆仁,炒过的蛋一起拌炒均匀.(放入白饭时如果饭粒黏成一团,可先熄火用锅铲再拌炒成一粒粒后再开火)

步骤5:加入咖哩粉,盐,胡椒粉,再用绍兴酒呛锅,放入葱花再拌炒一下.

步骤6:即可盛盘享用.

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