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用料
黑芝麻110g马蹄粉65g树薯粉10g砂糖30g水375g沙拉油2小匙
芝麻卷的做法
步骤1:芝麻放在筛网中，在水笼头下冲洗，多冲几次，冲至没有沙，然后沥干。
步骤2:干锅把芝麻用小火炒至乾，炒到锅铲上不沾芝麻即是炒干了。不要炒过头以免发苦。
步骤3:炒好的芝麻倒入调理机中加水高速打成极细的芝麻浆，水量不要全部都下，留下一些最后冲搅拌杯，这样才不会浪费。同时将马蹄粉、树薯粉、糖搅拌均匀。
步骤4:打好的芝麻浆用细筛网过滤。
步骤5:滤出的芝麻浆和粉料拌匀后再过滤一次。
步骤6:然后加入2小匙的沙拉油拌匀，倒入抹油的方形容器，不用太厚，薄薄一层即可，大约0.5公分的厚度吧。
步骤7:水开后放入蒸笼，大火蒸4-5分钟左右。
步骤8:完全凉透后才卷成卷，光滑面朝下，卷在外面。
步骤9:切除两端不平整的，切成适量大小即可。