用料

冬粉(泡软)1束虾仁10只花枝1只蛤蜊10颗维力炸酱1大匙米酒1小匙葱花少许辣椒圈(可省略)1条

海鲜炒冬粉的做法

步骤1:备齐主材料.冬粉先泡软、花枝切圈、蛤蜊吐沙。

步骤2:锅中放油炒蛤蜊至开口,再加入虾仁、花枝,沿锅边淋米酒呛锅稍拌

步骤3:加入维力炸酱1大匙炒香

步骤4:加水至淹过食材(但不可太多,会稀释掉味道),放入冬粉拌炒至均匀酱汁微收干,试一下味道不够咸再加少许塩调味(仍需保有一些水份,因为熄火后冬粉会再吸水)

步骤5:洒上葱花及辣椒圈(可省略)拌匀即可起锅享用~

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