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用料
去骨鸡腿肉2只丝瓜1/2条干香菇4朵玉米笋6根香菇贡丸2颗秀珍菇适量红萝卜适量高丽菜适量姜片4片青葱2只高汤600～700c.c＜醃肉酱料＞：姜泥1大匙米酒1大匙盐巴少许糖少许白胡椒粉少许太白粉少许
丝瓜滑鸡煲的做法
步骤1:鸡腿肉洗净擦干斜切片，再和＜醃肉酱料＞醃渍30分钟以上备用。
步骤2:丝瓜和红萝卜切片、玉米笋斜切段（也可不切）、青葱切段、香菇贡丸划十字、秀珍菇洗净、高丽菜洗净后用手拨成小片、干香菇洗净后泡水变软备用。
步骤3:备砂锅，热油锅后爆香姜片、葱段，放入香菇、秀珍菇、玉米笋、红萝卜、高丽菜和高汤，大火煮滚后，转小火焖煮5～10分钟。
步骤4:加入鸡腿肉和贡丸烧煮一下，再加入丝瓜焖煮2～3分钟即完成。