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用料
糖心馅如下无盐奶油80g麦芽糖70g糖粉130g低筋面粉120g油皮如下中筋面粉210g糖粉20g奶油50g橄榄油（植物油也可）30g水90cc油酥如下低筋面粉240g奶油110g
香酥太阳饼的做法
步骤1:先把糖心馅混合成团
步骤2:再把油皮混合成团，要醒半小时,再揉一下，就会光滑了，不需出膜。
步骤3:再把油酥的材料放进塑胶带，揉均匀，不要揉太久口感会差掉
步骤4:油皮滚圆每一个约20g记得盖上保鲜膜。
步骤5:油酥约18g
步骤6:糖心馅约20-22g，可先冰起来。
步骤7:油皮包油酥
步骤8:收紧
步骤9:收口朝上压平
步骤10:再杆开，先往上杆再往下杆，卷起。^^松10分
步骤11:记得盖上保鲜膜，醒10分。
步骤12:第二次杆卷，纵向收口朝上压平
步骤13:杆开
步骤14:卷起
步骤15:醒10分再包馅
步骤16:烤箱预热170度。
步骤17:要醒过收口收紧，不然会爆馅喔。
步骤18:压平
步骤19:
步骤20:表面刷蛋黄液或不刷
步骤21:180/170-180烤25-30分
步骤22:这是没刷的
步骤23:出炉^_^