用料

小黄瓜2根约220g红萝卜45g盐1/2小匙大辣椒1条大蒜4瓣约15g盐1/2小匙二砂糖1.5大匙苹果醋2大匙香油1小匙

开胃凉拌酸甜小黄瓜的做法

步骤1:小黄瓜洗净，去头尾，切小段

步骤2:用刀跟拍碎，加1/2小匙盐醃15分钟出涩水后，洗净

步骤3:大蒜切片，红萝卜切小片，大辣椒稍微去籽切小段(保留一点籽有微辣口感，又不会过辣)

步骤4:放进玻璃盒中，加入盐、二砂糖、苹果醋、香油

步骤5:盖紧盒子，用力摇晃均匀，冷藏3-6小时即可取出食用

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