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用料
鸡腿肉3只佛蒙特咖哩块半盒洋葱1颗马铃薯2颗红萝卜1条
佛蒙特咖哩鸡的做法
步骤1:准备食材:1.鸡腿肉3只2.洋葱1颗3.红萝卜1条4.马铃薯2颗
步骤2:今天的料理调味师:佛蒙特咖哩全联或是任何的生鲜超市都有贩卖很好买到,可以依照自己的口味选择是否吃辣,昨天加的是中辣,但是连怕辣的我都没有感觉到辣,怕辣的大家可以试试看
步骤3:洋葱切细丝泡冰水*洋葱泡冰水的原因是可以避免呛到眼睛不舒服,,也可以先将洋葱对半切后就泡冰水再切细丝
步骤4:马铃薯和红萝卜切小块加入适量(淹过食材)的水放入电锅蒸,外锅一杯水就可以了*用电锅先蒸过除了可以省时间还可以省瓦斯哦
步骤5:鸡腿肉跑活水去腥味,倒入水然后加入鸡腿肉开火,等到滚了以后就可以捞起来放在旁边备用
步骤6:跑完活水的鸡腿肉可以干煎一下带出一些鸡肉的香气,不用加油,直接开或热锅后将鸡腿肉放入锅中煎倒有点金黄色后就可以了*煎完鸡肉的锅子先不要洗哦
步骤7:煎完鸡肉的锅子不要洗掉,利用煎完鸡肉后的鸡肉油脂来炒洋葱,将洋葱炒到软化
步骤8:当电锅中的马铃薯和红萝卜,以及鸡腿肉和洋葱都处理好了后,取一个深锅将所有食材倒入锅中开中小火让食材全部再煮过一次
步骤9:当食材在锅中炖煮的过程,可以捞一些汤汁出来先将咖哩块搅散再倒进锅中煮滚
步骤10:搅拌完的咖哩汁倒进锅中滚了以后先不要关火要煮到汤汁变的浓稠后再关火,过程中要一直去搅拌喔,不然怕会黏锅,但是也不要搅拌得太大力会让马铃薯化掉