用料

牛里肌肉10片青葱5支辣椒0.51条黑胡椒酱2大匙酱油露(酱油膏)1大匙水3大匙

黑胡椒牛里肌肉排的做法

步骤1:1.牛里肌肉清洗，切约0.2-0.3cm厚度之片状（或买时请老板切好）；以醃料黑胡椒酱醃约15分钟。

步骤2:2.青葱、辣椒洗净，切斜段。

步骤3:3.起锅，开小火，放入少许的油，放入牛肉片，快速两面翻面，外表转白没血水即可（因家人不敢吃生肉，这刚好熟又不老）。

步骤4:4.煎好的肉片先起锅备用。

步骤5:5.利用余油，先放入葱白、辣椒（可不加）炒香，加入调味料煮滚。

步骤6:6.再加葱绿，翻炒几下，再放入煎好的牛肉片，将其拌匀即可关火，盛盘。

步骤7:上桌。

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