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用料
黄豆芽半斤芹菜1~2株红萝卜丝少许韩国辣椒粉(可不加)少许蒜泥(可不加)少许盐2小匙味精或是香菇精2小匙麻油或是食用油少许
凉拌黄豆芽的做法
步骤1:先将半斤的黄豆芽洗净备用
步骤2:将1~2株的芹菜洗净切段备用(基本上,我是芹菜叶不挑掉,我是连同芹菜叶一起料理)
步骤3:红卜切丝备用
步骤4:调味酱汁:将盐,味精,.麻油,蒜泥,韩国辣椒粉放入一个干净的容器内,再加入2~3匙的热水(一汤匙大小决定),将所有调味料溶解并拌匀.
步骤5:先煮一锅热水,水滚后,先放入红萝卜丝.约一分钟后(须是滚水状态),再放入黄豆芽,约1~2分钟后(须是滚水状态),再放入芹菜,芹菜熟后即可捞起放入已调好的酱汁内拌匀醃渍.