用料

刺瓜(大黄瓜)一条肉末(猪绞肉一百克大辣椒一条葱一根盐巴适量糖少许米酒少许白胡椒少许

肉末刺瓜的做法

步骤1:首先刺瓜削皮切片，撒上盐巴后用手均匀的把盐巴抹上刺瓜，晃均匀后放置20分钟。

步骤2:辣椒切末、葱切末。

步骤3:干锅下猪绞肉，小火炒到猪绞肉香气出来，外表熟透。

步骤4:续入葱末，炒出葱的香气。

步骤5:下刺瓜，记得醃制后出现的水份要滤出。

步骤6:最后下辣椒，把刺瓜炒到你要的熟度后，呛入极少许米酒、白胡椒，关火准备起锅。

步骤7:肉末刺瓜完成。

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