用料

鲜奶400ml黑糖25g吉利丁片两片半(8克)

黑糖奶酪的做法

步骤1:食材备齐(一个礼拜份一次完成^^)

步骤2:鲜奶放到瓦斯炉上用小火加热，食用黑晶炉开到6即可之后放入黑糖，要不断的搅拌才不会有烧焦的疑虑!!

步骤3:吉利丁片放到冰水里软化约6分钟，放平盘软化黏在一起不方便!

步骤4:等到黑糖完全溶化后关火，加入吉利丁片慢慢搅拌。p.s吉利丁融化时，切忌加热至沸腾，会使吉利丁失去凝结力

步骤5:装瓶此配方可以装6瓶，吉利丁制作需冷藏保存，在温热的环境下很容易融化变形。最好密封保存，防止表面产生胶质表层，糖会降低吉利丁的凝结程度，放置冰箱一夜后就有美味的懒锅日记x黑糖奶酪❤️

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