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用料
鸡腿16只米酒0.5米杯姜片(老姜)10片蒜头7颗葱2株蜂蜜(冰糖)3汤匙淬酿酱油露180ml蚝油(酱油膏)5汤匙蒜泥4颗
香蒜蜜汁酱烧腿的做法
步骤1:冷水下鸡腿烫过(主要去除杂质)，再冲冷水以保持鸡腿Q弹且可去腥。
步骤2:葱切段、姜切片、蒜拍扁，热油锅爆香拌炒至香气四溢。(喜欢辣的可以趁此下整条辣椒)
步骤3:鸡腿入锅稍微拌炒一下，淋上0.5杯米酒。
步骤4:加入淬酿酱油露、其余蜜汁香蒜酱调味料，以及盖过半边鸡腿的水量。(普通炒锅水要整个盖过鸡腿，视炒锅种类及情况作增减)
步骤5:拌炒均匀，大火煮至酱滚，压力锅盖上锅盖小火焖煮10分后熄火继续浸闷20分。(普通炒锅需焖煮45分后再熄火)
步骤6:加了蜂蜜上色会较迅速且乌亮。不喜酱拌饭的朋友可以大火将酱汁收干些，洒上芝麻或七味粉都很适合哦！
步骤7:完成。