蓝莓柳橙司康

低筋面粉500g盐1/2小匙细砂糖70g泡打粉30g(2大匙）奶油75g蛋2颗大的牛奶或原味优格230g柳橙皮屑☆1颗量柳橙汁1.5大匙蓝莓干110g(3/4杯)

步骤1:将奶油切丁，冷冻至少半小时

步骤2:在大碗中加入面粉、盐、糖、泡打粉并拌匀

步骤3:加入冰奶油，用手指将奶油与材料混合成面包粉状❦别让手的温度融化奶油！如果不想用手也可以用刮板以切碎的方式操作，或用食物处理机更快

步骤4:将蛋、牛奶或优格、柳橙皮屑、柳橙汁到入干料用叉子拌匀成有点湿的面团，最后拌入蓝莓干（要分布平均喔），将面团用保鲜膜包覆并冷藏半小时

步骤5:在桌面上撒些面粉，将面团到在上面，面团与手上也撒些面粉。将面团杆成1.5公分厚，用圆形饼干模（我用直径3cm的）压完所有面团（我做了约70个迷你司康）

步骤6:在司康表面刷一些牛奶或蛋液（份量外），以200℃烤10~12分钟直到膨胀且呈金黄色

步骤7:我喜欢将微热的司康剥开然后涂一些creamcheese当小点心<3

步骤8:「超低油」