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用料
面2人份高丽菜3大片空心菜一小把红萝卜适量洋葱半颗蒜头2颗香菇2朵猪肉200克酱油2大匙黑醋1大匙沙茶3大匙辣椒3小片香油1大匙
沙茶肉丝炒面的做法
步骤1:香菇泡水，泡软后的香菇切条。
步骤2:猪肉切丝后与2大匙的沙茶搅拌稍微醃渍，这里使用蒸熟的三层肉。
步骤3:蒜头切丁、洋葱切条、红萝卜切片或切丝都可以。
步骤4:青菜切小片。
步骤5:煮一锅水，滚后下面条煮至微软后捞起放入冷水，浸泡约30秒捞起，和入香油搅拌后先搁置一边。
步骤6:另起锅，加入少许的油，下洋葱与蒜头，炒至香气出来。
步骤7:加入红萝卜、香菇、辣椒炒至洋葱微软。
步骤8:下猪肉后，加入酱油翻炒一会儿。
步骤9:加入步骤5的面条与青菜，加入黑醋稍微翻炒后加入一杯水，盖锅闷1分钟。
步骤10:掀盖加入剩下一大匙的沙茶翻炒一下，即可起上菜。