用料

低筋面粉180g牛奶240g鸡蛋1颗+糖15g

法式蛋卷皮的做法

步骤1:鸡蛋打散，加入牛奶，拌匀

步骤2:面粉加糖拌匀，将1的蛋汁拌入面粉中。搅拌到没有面粉颗粒为止。

步骤3:平底锅抹少许油(沙拉油、橄榄油均可)，将调匀的面糊倒入1/4，摇动锅使面糊平均摊开成圆形。(如图所示)中火。

步骤4:转小火，等到饼面有小泡泡出现，表示饼已经八分熟，才翻面。

步骤5:翻面，会有有花纹的漂亮的饼皮，再煎一下背面，全熟后即可盛盘。

步骤6:折成喜欢的形状，上桌。

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