用料

地瓜（蕃薯）1颗地瓜粉300g绿豆200g细砂糖适量冰块500g

地瓜圆绿豆汤的做法

步骤1:将地瓜蒸熟，立即趁热压碎，再与地瓜粉调匀，做成一颗颗地瓜圆。

步骤2:起一锅滚水，放入地瓜圆，煮至浮起软Q，捞起后倒入细砂糖，拌搅均匀备用。

步骤3:将绿豆清洗干净，放入电锅内锅，水加半锅量，外锅两杯水，煮熟绿豆。

步骤4:将绿豆汤以糖调味（稍微调甜一点，因为还要加冰水），放入大量冰块让绿豆汤冷却，然后加冰开水至七分满。

步骤5:再放入糖渍过的地瓜圆，搅拌均匀，即可食用。

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