用料

长豆数条绞肉适量梅干菜适量太白粉适量蚝油适量香油适量

如意肉卷的做法

步骤1:1.先把长豆放入滚水中烫软。2.再把变软的长豆打一个结。3.结的大小可以控制，把长豆的长度绕到完为止。4.再洒太白粉。ⓡ

步骤2:1.肉饀部份，可随个人喜爱搭配。这里是采用梅干口味的肉饀。2.取一部份肉饀塞入长豆结中间的缝隙填满。3.先将肉饀部份朝下煎熟，再翻面煎。ⓡ

步骤3:倒入一些水、蠔油。等滚之后，可先把＂如意肉卷＂先放入盘中，锅中的酱汁勾芡再倒点香油，加点油亮度，最后把酱汁倒入盘中的如意肉卷中即可。ⓡ

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