用料

蛋白6个全蛋2个纯糖粉190g盐巴一小匙低筋面粉160g无盐奶油100g生杏仁片200g

杏仁瓦片的做法

步骤1:准备好食材，先将无盐奶油隔水加热

步骤2:将3颗全蛋和5颗蛋白混入，糖粉过筛搅拌，再加入盐巴，倒入无盐奶油混合

步骤3:将低筋面粉过筛，搅拌均匀后冰冷藏30分钟取出就可以开始烤囉！

步骤4:我是先把酱铺上再洒上杏仁片，觉得这样比较均匀，记得酱要薄薄的才能叫瓦片

步骤5:烤箱上下温度设150度，烤到焦糖色就可以取出

步骤6:记得要放凉喔！饼干才会脆最后装袋，我一袋约85g可以装8袋

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