用料

鲜奶250c.c抹茶粉15g玉米粉15g细砂糖80g鲜奶油250c.c

手作抹茶冰淇淋的做法

步骤1:食材。

步骤2:将细砂糖、玉米粉、抹茶粉混合均匀备用。

步骤3:取一干净无油无水小锅，加入牛奶以中火加热至约85℃备用。

步骤4:将牛奶缓缓加入抹茶糖粉中搅拌均匀。

步骤5:以小火搅拌煮至略绸状后熄火待凉。

步骤6:鲜奶油打至七分发后呈固体状（高速搅拌约6分钟），再与冷却的抹茶糊混合拌匀。

步骤7:倒入在无油无水干净的玻璃容器中。

步骤8:放入冷冻库约2小时取出搅拌，再重新放入冷冻库中冷冻（重复此动作3次），最后再冰至结冻即完成。

步骤9:（抹茶アイスクリーム）

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