柠檬杏仁玛德莲贝壳蛋糕

无盐奶油100g蜂蜜10g鸡蛋2颗砂糖70g低筋面粉90g牛奶20g盐3g泡打粉3g面糊材料(上述食材）1/2柠檬皮适量柠檬汁10g面糊材料1/2杏仁粉20g奶油适量低筋面粉适量

步骤1:无盐奶油加热融化，煮滚后,锅底会出现咖啡色结晶粒,立即关火。（咖啡色结晶粒可是香气的主要来源，可不要丢掉喔！）

步骤2:加入二颗全蛋和砂糖,用打蛋器搅拌均匀.再加蜂蜜一小匙搅拌和牛奶20g搅拌均匀。

步骤3:加入过筛后的低筋面粉和塩,用打蛋器搅拌均匀。

步骤4:慢慢加进煮好的奶油,用打蛋器搅拌均匀。

步骤5:将面糊分成两锅，各倒入柠檬玛德莲和杏仁玛德莲的材料后，搅拌均匀。

步骤6:把搅拌均匀的两种面糊各装进袋子里,冷藏约12小时。

步骤7:袋子剪一小角,挤入玛德莲的模型里，约8分满即可。烤模要做一下做防沾的处理（先上一层奶油，再上一层面粉后，拍掉多余的面粉。）

步骤8:烤箱180度预热10分钟，烤20分钟左右，看到面体变成褐色，香气四溢，就可以出炉了喔。（每台烤箱功率不一，请自行斟酌调整温度喔！）

步骤9:再泡杯茶，就是一个完美的下午茶囉！