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用料
四季豆一把魔芋适量盐适量鲣鱼露适量
魔芋拌四季豆的做法
步骤1:首先准备好你的蒟蒻。
步骤2:依照个人喜好，我是先把他这样切成长条状再把他切条。
步骤3:切差不多这样的宽度大小。放到旁边备用。
步骤4:将水煮滚。
步骤5:转小火，放入四季豆，煮2.5分钟左右。(那这个四季豆是我不久前先准备好的，四季豆的处理会比较麻烦一些，不过料理起来很方便好吃，算是我蛮喜欢的菜。用手去头尾的时候要记得把两旁的细丝一起撕下来，断掉也没关系，能撕掉就撕。这是为了再吃的时候口感更好，不会有细丝的渣渣)
步骤6:准备冰块水，都用食用水哦，等等要泡四季豆的。
步骤7:把四季豆捞起来，沥一下水。
步骤8:放入冰块水中，可以拌一下，大概泡个5分钟左右，就可以把水沥掉，来准备酱料了。
步骤9:鲣鱼露，大概3大匙左右，因为我只有用3条四季豆跟2条蒟蒻来示范，所以如果是放在容器里面拌，有一层0.5cm左右的鲣鱼露就可以了。
步骤10:盐巴是放一小搓，那如果是照我上面提供四季豆的量差不多放3大搓就可以了，不确定的话可以拌一拌试试看味道，不用太咸，只是一个提味不让他太单调。调完之后再拌一拌就可以吃了。
步骤11:那我的建议是，吃的时候，夹一条四季豆跟一条蒟蒻，一起吃，口感比较丰富。
步骤12:完成就是这样囉~可以到要吃的时候再加酱调来吃，好吃又放便。