用料

苦瓜1条小鱼干半碗辣椒1/2根蒜头4瓣酱油视情况香油少许米酒(可省略)少许豆鼓2大匙开水1/2碗

豆鼓小鱼干烧苦瓜的做法

步骤1:苦瓜洗净后切块、小鱼干泡水洗净、辣椒切片、蒜头切片

步骤2:热锅拌炒蒜头、小鱼干、豆鼓、辣椒，加入苦瓜加入开水与米酒，盖上锅盖闷煮3分钟

步骤3:搅拌一下测是咸度(因为豆鼓本身有咸味，苦瓜煮软会出点水)，在确认要不要加盐或酱油调味，改上锅盖闷煮到苦瓜熟透极可上桌

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