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用料
电锅1台绿豆雪糕食材1绿豆仁300克细砂糖80克水麦芽50克沙拉油50克盐巴3克凤梨嫩鸡沙拉食材1鸡胸肉150克凤梨1片各式鲜蔬适量麻酱乌龙凉面1乌龙面1份麻酱2大驰红萝卜丝小黄瓜丝适量杏苞菇丝玉米笋适量
一锅上桌的做法
步骤1:将内锅加入适量水放置瓦斯炉上煮滚后放入乌龙面川烫一下
步骤2:捞起放入冰水中冰镇备用
步骤3:红萝卜丝与小黄瓜丝直接刨丝冰镇即可备用可增加蔬菜爽脆口感并去除青涩味
步骤4:绿豆仁前一晚先泡水备用沥干水份放入提锅不加水将步骤2内锅移至电锅中,步骤5放入内锅中(内锅留2杯水)
步骤5:鸡肉加入切丁凤梨
步骤6:杏包菇切丝用锡箔纸包好放
步骤7:步骤6与7包好放在第2层蒸锅中盖上锅盖按下蒸煮键
步骤8:蒸煮好后将绿豆仁趁热压泥加入所有调味料拌匀待凉后放入冷藏备用
步骤9:取出步骤9用模型塑型就是可爱好吃又冰凉的绿豆沙雪糕囉
步骤10:鸡胸肉蒸好后待凉切薄片~鸡汁留着备用
步骤11:准备喜爱的各式生菜摆上鸡肉片淋上鸡汁再加入和风酱汁就是一盘清爽低卡又健康的凤梨嫩鸡沙拉
步骤12:将冰镇好的乌龙面先摆入盘中再加入所有的鲜蔬丝及杏苞菇丝蒸好的杏苞菇会留有汤汁加入少许酱油与乌醋调成酱醋汁先淋上面条最后再加入麻酱~就是一盘香气十足又够味的麻将乌龙凉面