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南瓜300公克咸蛋2颗姜末适量
步骤1:南瓜去皮切片，放入电锅蒸熟
步骤2:咸蛋剖半后，用汤匙分别挖出蛋黄、蛋白，将蛋白切成小块
步骤3:热油加入姜末爆香后，加入咸蛋黄用锅铲压碎
步骤4:慢慢炒至咸蛋黄起泡，呈现半流沙状
步骤5:加入蒸熟的南瓜和切碎的咸蛋白拌炒后，即可起锅。
步骤6:上桌。
