用料

粿粹一斤玉米粉或是糯米粉少许黑芝麻粉(无糖)100公克糖粉60~70公克黑芝麻粒少许玄米油50~70CC

芝麻汤圆的做法

步骤1:将芝麻粉(粒)与玄米油,糖粉搅拌均匀(会有点散散的)放入冰箱冷冻约半小时

步骤2:取出芝麻馅捏成小球(24颗)再放入冷冻冰约1~2小时备用(可前晚先做好放冷冻)

步骤3:将粿粹放入滚水中煮熟成(粿母)

步骤4:取一盆子将粿粹捏散后加入粿母揉捏均匀成糯米团

步骤5:将糯米团分切为一个25公克的面团揉圆

步骤6:取一个圆糯米球用大拇指压一个洞后转圈圈塞入芝麻球

步骤7:用虎口慢慢捏紧搓圆,盘子上洒上少许糯米粉或是玉米粉(防沾黏)即可

步骤8:

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