圣诞版麋鹿提拉米苏

咖啡120毫升,香油精2茶匙,蛋黄3只,砂糖50克,马斯卡彭mascarpone225克,厚忌廉175毫升,手指饼干约16条,可可粉适量,巧克力适量,白和红糖霜适量

1、在一个碗里把咖啡，香草精和1汤匙砂糖混合在一起

2、用电子搅拌器把蛋黄和3汤匙砂糖隔水打发至比原本大2-3倍的分量

3、然后离火加入马斯卡彭起司搅拌均匀

4、在另一个碗里把厚忌廉打发至硬性发泡(测试硬性发泡的作法：180度倒扣整个工作盆后鲜奶油都不会滑动、掉下来的程度！)

5、把忌廉以拌切的方式拌进起司煳里，这馅就完成

【组装蛋糕】

6、用保鲜纸包在一个圆形的碗子，先到一层起司馅

7、把手指饼涂上咖啡液（不要涂太多，要不然手指饼会烂掉的）后排在第一层的起司馅上

8、把步骤6和7重复知道把所有起司馅都用光，最后在表面的那一层会是手指饼因为待会那会是提拉米苏的底部，上方盖上保鲜膜，送至冰箱冷藏4-6小时

9、要制作鹿角，只需要把巧克力融化然后在牛油纸上涂成鹿角的形状后让其硬化即成

10、制作眼睛和鼻子则用糖霜搓成相中模样即可

11、食用前撒上可可粉，插上鹿角，放上眼睛和鼻子即可