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用料
高筋面粉150g细砂糖100~120g鸡蛋(常温)6颗牛奶2大匙蜂蜜70g
特浓蜂蜜蛋糕的做法
步骤1:将材料都准备好,面粉跟砂糖要记得过筛喔!(因为等等要打发,所以记得使用常温的鸡蛋、蜂蜜、牛奶（可以加热））
步骤2:将六颗蛋打到锅子里，把过筛后的砂糖和蛋加在一起，把整锅放在煮沸好的水上，隔水加热的方式使用打蛋器将他打发！(让蛋糊维持约人体体温的温度，不宜过热或过冷)大约要五分钟左右，可以直接使用高速
步骤3:用高速打到大约这样子的程度！就可以加入蜂蜜跟牛奶下去在打一下！（牛奶跟蜂蜜可以先混合好，分两到三次加到蛋糊里）※这时候可以稍微试一下味道，觉得不够甜可以在加糖或蜂蜜
步骤4:接着加入过筛的面粉，并使用低速的方式搅拌面团，让面粉均匀的分布在面糊中！（这时差不多可以预热烤箱，２００度１０分钟）
步骤5:搅拌均匀后就可以倒到模具里囉！（金属或玻璃模具要记得放烘焙纸或锡箔纸喔！）
步骤6:倒到模具之后，多少都会有一些泡泡在里面，可以选择用轻敲的方式，把气敲出来，之后再用筷子或小竹叉在表面来回轻划表面，让泡泡消除！
步骤7:接着就可以放到烤箱囉！大约１８０度，先烤２５分钟，直到烤到表面金黄色，接着把温度提升到２００度．烘烤大约２５～３５分钟，直到表面变成焦糖色！
步骤8:准备一张干净的烘焙纸，把模具直接朝下倒下去，静置一下就可以脱模成功囉！（撕旁边的烘焙纸要小心，特别是有烤成焦糖色的旁边！）
步骤9:切片完就可以开心食用囉！