非洲传统料理

牛绞肉200g洋葱半颗苹果半颗香菜（莞妥）ㄧ小把柠檬半颗金黄葡萄干一匙印度芒果甜酸酱2匙蛋2～3颗鲜奶油约25ml盐、胡椒适量

步骤1:将食材准备好后，洋葱、苹果切小丁，香菜切碎。

步骤2:牛绞肉放入大碗中，挤入半颗柠檬汁，加入切好的洋葱、苹果，接着加入葡萄干、两片月桂叶及两匙印度芒果甜酸酱。**做法参考：印度芒果甜酸酱Mangochutneyhttps://icook.tw/recipes/170031

步骤3:将食材混合搅拌均匀。

步骤4:平底锅放一点油，油热后将绞肉混合食材倒入平底锅，以中火拌炒，直到绞肉变熟成为褐色。

步骤5:打一颗蛋，加入约25ml的鲜奶油，以盐跟胡椒调味后备用。

步骤6:在小烤皿内部刷上一点橄榄油，方便烤好后倒出，接着在烤皿底部打ㄧ颗蛋。

步骤7:将月桂叶挑出，将炒好的绞肉及食材填入烤皿中，在上面倒入鲜奶油与蛋的混合液。

步骤8:烤箱预热180度，烤约20分钟，烤到表面的蛋液凝固了，bobotie就完成了！

步骤9:用小刀在四周画一圈，盖上盘子，再把烤皿倒过来，就能漂亮的把它倒扣到盘子上了！

步骤10:把bobotie切开，浓郁的肉汁配上酸甜的水果，加上凝固的蛋汁及香料的气味，不论是味道或口感都配合的十分和谐，这道料理清爽又开胃，很适合搭配沙拉跟面包一起吃喔！