用料

红、黄彩椒各两颗蒜头去皮三颗橄榄油五大匙义式香料粉少量海盐酌量

油渍彩椒的做法

步骤1:将彩椒洗净，沿着凹槽切开，去籽。

步骤2:在彩椒上抹一些橄榄油，放入烤盘中。烤箱烤温设定250度，时间设20-25分钟。重点是烤到彩椒的皮微微烧焦，之后将烤盘取出，放凉。

步骤3:小心的将彩椒的外膜剥去，放置在玻璃罐中，加入义式香料、压碎的蒜瓣、海盐、加入橄榄油至淹过彩椒。放置冰箱保存可放四天。适合凉凉的单吃、或是拌入义大利面中一起吃。

步骤4:（冰箱常备菜）

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