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用料
红萝卜2/3条黑木耳5大朵金针菇1包豆腐1盒鸡蛋1小颗太白粉水适量盐2～3小匙酱油1.5大汤匙醋2大汤匙香麻油适量胡椒粉适量香菜末适量葱末适量
五步骤煮酸辣汤的做法
步骤1:先把所有材料切丝
步骤2:先热锅用油把红萝卜炒香，炒软，这个步骤很重要，是美味汤头的重要来源之一。然后把黑木耳和金针菇也一并闷熟炒软。
步骤3:把炒软的料放入滚水中煮
步骤4:下酱油，盐，醋，勾芡，然后下蛋汁缓缓拌匀试味道，调到自己爱的酸咸度。
步骤5:试好后，取一热锅放一大匙油烧热，爆香葱，再将油葱，香菜，白胡椒粉，麻油加入汤中提香即可。
步骤6:完成。