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用料
新鲜干贝4颗带壳草虾4只红葱头15g蒜仁20g香菜30g绿柠檬皮1颗绿柠檬汁1/2颗甘蔗1根芝麻叶适量牛蕃茄1颗海盐适量白胡椒适量橄榄油适量
地中海风味海鲜串的做法
步骤1:将红葱头、蒜仁及香菜切碎；甘蔗削成长枝状；草虾去壳留尾巴备用。取一钢盆，加入红葱头、蒜仁、香菜、柠檬皮及柠檬汁，以适量海盐、白胡椒及橄榄油调味，将干贝及草虾醃渍约15分钟。取出醃渍好的干贝及草虾，用削好的甘蔗枝串上。煎烤盘预热，将海鲜串两面煎熟、上色后取出盛盘，以适量芝麻叶及牛蕃茄装饰即完成。