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用料
高筋面粉580g无糖可可粉20g速发酵母粉6g砂糖60g盐1匙水360cc市售咖椰酱1瓶奶油抹酱适量
咖椰酱巧克力面包的做法
步骤1:将Kneader揉面机设置好备用
步骤2:将所有材料量好份量后倒入钢盆内，启动揉面机1）一开始先以最低速设定5分钟，让干湿材料混合2）之后加速到3～4段速（最高为5段）揉面15分钟3）放入烤箱静置发酵40分钟（水波炉设定35度，一般烤箱可放杯热水）4）完成发酵后取出再以最低速设定30秒进行排气
步骤3:1）排气后取出面团均匀分切成12等份，并整型成圆球，静置松弛10分钟2）取面团擀平后包入1匙咖椰酱跟1匙奶油抹酱，再整型成圆球3）完成12颗后放入水波炉设定35度进行二次发酵40分钟（没有水波炉者可在一般烤箱内放杯热水）
步骤4:1）发酵完成后取出，并在面团上撒上可可粉2）烤箱预热至180度
步骤5:以180度烤20分钟即完成
步骤6:（Kneader版）