日式菇菇汉堡排

舞菇1/2份鸿喜菇1份雪白菇1份牛绞肉300g猪绞肉200g蛋1颗奶油5g面粉5g鲜奶30g面包粉20g洋葱碎80g黑胡椒少许盐5g肉荳蔻粉少许洋葱丝30g甜豆适量水150g白酒30g

步骤1:食材大集合

步骤2:锅中放入奶油转小火，倒入洋葱碎炒透明后取出放凉。

步骤3:步骤2.洋葱放凉后加入切碎舞菇、面粉拌匀备用。

步骤4:面包粉加入鲜奶拌匀备用。

步骤5:取容器，放入牛与猪绞肉、盐后搅拌2~3分钟肉产生黏性

步骤6:加入黑胡椒、肉荳蔻粉拌匀

步骤7:加入蛋、面包粉、洋葱碎、切碎的舞菇搅拌均匀至产生粘性，双手沾少许油将汉堡排揉成团后，双手来回拍打使空气排出后拍成汉堡排。

步骤8:锅加少许油，放入汉堡排煎至两面上色，倒入白酒后盖上锅盖焖煮约5分钟，开盖测试汉堡排熟后取出盛盘。

步骤9:原锅加入洋葱丝炒香，加入鸿喜菇、雪白菇、甜豆、水、盐、黑胡椒调味煮成菇菇酱。

步骤10:汉堡排盛盘后，淋上菇菇酱即完成可。