用料

大汉板豆腐1块玉米笋50公克红甜椒50公克青椒50公克雪白菇50公克绍兴酒2大T椒盐粉1茶匙

绍兴豆腐的做法

步骤1:将板豆腐1切16

步骤2:玉米笋切斜片

步骤3:红甜椒.青椒切菱形,雪白菇切小段

步骤4:食材准备好后热油

步骤5:以180度的油温将豆腐炸至外内软

步骤6:将油沥干备用

步骤7:以滚水将玉米笋.红甜椒.青椒.雪白菇汆烫后放入冰水中泡凉后沥干水份备用

步骤8:以少许沙拉油热锅,放入汆烫过的食材,以大火快炒再将炸过的豆腐放入拌匀

步骤9:最后洒上椒盐粉再将绍兴酒放入，快速拌炒均匀即完成这道香气四溢的绍兴豆腐

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