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用料
漏斗1个肠衣适当长度圆糯米2杯红葱头半斤
自制糯米肠的做法
步骤1:糯米泡水六小时。
步骤2:热油锅，油的量要跟切碎的红葱头一样多。油热了再把红葱头丢下去快速炒香。
步骤3:熟花生下锅快速拌炒一下，关火。可以加点盐、胡椒粉。
步骤4:泡好的糯米倒进锅里拌一拌。（如果糯米没有泡那么久的话，就要继续开着火，加水把米炒到膨胀）
步骤5:从套好肠衣的漏斗开始把米灌进去，一边灌要一边加水，必须要软软的，不能是灌得肠衣紧紧的，不然会爆开。（我实验了六次，爆了两次）
步骤6:肠衣破掉水会漏出来没关系，蒸得时候带着水蒸，水会因为扩散原理再流进肠衣里，这样米粒也不怕没水份。我也试着加紫糯米，但一点点颜色就很深，不好看，图上有一段肠子长长的，就是有一段米肠爆掉了。