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用料
绞白笋切丝250g肉末30g红椒丁50g干香菇5朵葱珠50g蒜末30g沙拉油适量盐2小匙酱油1小匙纯芝麻油适量白胡椒粉适量
红椒肉末绞白笋的做法
步骤1:说明食材如上。把干香菇洗净泡水1晚，香菇取出切丝，香菇水备用。绞白笋切丝用水川烫5分钟过，拿起备用。
步骤2:起锅加入适量(沙拉油)放入蒜末，猪绞肉，葱珠，红椒丁下去大火炒。
步骤3:加入适量(福寿)纯芝麻油，炒至猪绞肉熟和葱香气出来。
步骤4:放入绞白笋丝，加入香菇水，调味料。转中火翻炒一下，盖上锅盖焖15分钟，打开翻炒一下让菜入味，熄火取出勺部分摆盘。青花另外锅内加水穿烫5分钟，取出摆入盘子周围装饰。
步骤5:"肉末绞白笋"即完成。(因我没加天然味精，若加酱油后试吃太咸，请加入糖或天然味精少许。)