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用料
黄金蚬1斤鲜菇2包酸笋2根白米4杯鲣鱼高汤包2包蒜头4瓣鲣鱼酱油2大匙盐少许姜少许米酒少许
黄金蚬鲜菇炊饭的做法
步骤1:将黄金蚬洗净，沥干水分后，加少许酒和姜片，外锅放半杯水，进电锅蒸一下。
步骤2:蒜头切末，酸笋切丁。
步骤3:将蒸好的黄金蚬肉取出，浸泡在鲣鱼酱油里，蒸黄金蚬汤汁留好备用。
步骤4:白米洗净，加入鲜菇，酸笋，蒜头末，鲣鱼高汤包，鲣鱼酱油后再加入3杯半的水（份量中含蒸黄金蚬时的汤汁。）
步骤5:放进电子锅按菜饭行程。(用电锅蒸也可以喔，只要外锅放3杯水，蒸好时再闷个15分钟就可以了！）
步骤6:煮好后，加入醃制好的黄金蚬肉（连同鲣鱼酱汁）和些许盐调味搅拌均匀后，即可上桌享用。
步骤7:要出门野餐，也可以做成三角饭团，再将5面干煎一下，就可以带出门喔！
步骤8:（无油烟料理）