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用料
虾仁8支鱼菲力100克玉米粒40克青豆仁30克板豆腐或嫩豆腐200克南瓜泥100克小珠贝(干的)20克蒜头两瓣青葱一支盐适量日式酱油适量莲藕粉或太白粉1/2大匙水30cc
南瓜烩豆腐的做法
步骤1:事前准备:小珠贝泡发剥丝备用~泡珠贝的水须留下当高汤!!虾仁因小孩要吃所以切小块~鱼切适当好入口大小~蒜头切末~葱白与葱绿分开并切细~南瓜泥与珠贝水拌匀成"南瓜高汤"
步骤2:开始料理:锅中下些油~放入蒜头与葱白炒出香气
步骤3:放入鱼片与虾仁同炒~炒至海鲜外观变白
步骤4:放入豆腐~玉米~珠贝~拌匀
步骤5:倒入南瓜泥高汤~关上盖子煮5分钟
步骤6:至食材均熟~放入青豆仁~拌匀~青豆仁现在放比较翠绿不会煮的黄黄的
步骤7:放入勾芡水~煮滚
步骤8:放上葱绿拌匀
步骤9:即完成
步骤10:拌在饭上~鲜甜美味入好口