手揉南瓜馒头

南瓜250g糖45g中筋面粉350g酵母粉6g

步骤1:将南瓜去皮去籽蒸熟，压成泥状，趁热将糖拌入。南瓜泥放凉后，将面粉、酵母粉加入搅拌均匀，揉成团状，因为南瓜泥本身含水量已经很够了，所以不需要再额外加入水喔。

步骤2:盖上湿布，静置常温两小时。

步骤3:需发酵至原本的两倍大，即发酵完成

步骤4:在工作台上洒些面粉，取出面团，要揉至表面光滑（约需15分钟）。（因南瓜含水量高，不用再加水！）

步骤5:将面团杆平杆薄，卷起面团成条状，依照喜好切成长条状（也可以做成小朋友喜欢的图样）。将烘培纸切割成适当的大小，放上面团。

步骤6:用电锅或蒸笼蒸20分钟。我是直接一次发酵面团到两倍大（懒人作法），就直接蒸，口感比较扎实！喜欢松软口感的馒头，还是可以进行二次发酵！二次发酵的做法：1.先发酵好搅拌完成的面团（1个小时）。2.塑型好了之后，放在装好温水的蒸笼里（约38度），要放约30~40分钟，再开中火蒸熟即可！

步骤7:享用热腾腾的馒头。

步骤8:也可以加入喜爱的配料，多些变化喔！