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用料
五花肉一斤半红萝卜二条土豆二颗靑䓤一把红蔗冰糖适量酱油适量卤味包一个橙皮三大片
橙皮炖肉的做法
步骤1:新鲜的五花肉切滚刀。
步骤2:用热水川烫，把血水及肉腥味去除。
步骤3:土豆及红萝卜均要削皮及切滚刀，让食物看起来不致太单调。
步骤4:陈皮先用水洗净并泡软。卤味包我用中药房买的，香味较浓。
步骤5:我喜欢用红蔗冰糖。是做为上色之用
步骤6:青䓤清净切段，提味用。
步骤7:把土豆及红萝卜切好备用。
步骤8:将酱油和红蔗冰糖共同煮均匀。
步骤9:放入川烫凉了的五花肉翻炒。
步骤10:约5分钟即可收汁剰下少许汤汁。
步骤11:先把炒过的五花肉加泡好的陈皮、部分青葱、卤味包放入锅中，再加少许酱油及水煮约13分钟。
步骤12:然后捞掉煮过的青葱。把土豆及红萝卜放入锅中，再铺上剩下的青葱，再炖煮10分钟即可。
步骤13:把所有的陈皮、青葱捡除不要。简单的陈皮炖肉完成。
步骤14:上菜囉⋯希望大家都喜欢。偶尔吃不同风味的炖肉也是另种享受。