比如糖醋排骨,输入部份如糖醋后点搜菜谱按钮即可查询
用料
牛奶60cc玉米粉50g低粉60g蛋黄(中小型)5个牛奶200ccCreamcheese250g鲜奶油(无糖)可不加50cc无盐奶油60g细砂糖40g蛋白(中小型)5个细砂糖100g柠檬汁可不加3T
轻乳酪蛋糕的做法
步骤1:将未分类材料秤好,粉类过筛所有材料拌匀
步骤2:A组材料秤好,隔水加热煮至creamcheese软化
步骤3:将步骤一加入步骤二混匀
步骤4:蛋白打至发泡分次加入糖,加入柠檬汁(可不加),打至蛋白成硬性发泡(倒过来有弯勾
步骤5:蛋白打至此状态
步骤6:将打好的蛋白,用一半先与步骤3的面糊拌匀,在将面糊全部加入,快速混匀
步骤7:确定都混匀后,倒入模型
步骤8:记得轻敲一下,放入烤盘,烤盘加热水,水浴法。上下火170度烤50分
步骤9:用探针确认熟了,放凉冰凉就可以吃了,此配方很绵密