用料

去骨大鸡腿1只姜5~8片葱2~3枝红辣椒1根绍兴酒(/米酒)2大匙盐适量

葱油鸡的做法

步骤1:去骨鸡腿洗净用餐巾纸擦乾，两面各抹上一层薄盐，放上姜片、葱段即绍兴酒(/米酒)，放冰箱冷藏1~2小时。(个人偏爱绍兴酒的香气~)

步骤2:醃入味的鸡腿，放入电锅蒸，外锅放1~1.5米杯的水，按下去，待跳起，鸡腿切片备用

步骤3:葱、辣椒切丝(或末)沥乾，满满舖在鸡腿上，食用油+香油烧热，浇淋上去，就好啦~(葱可用叉子来刨丝，放进冷开水，就会卷起来啦~记得要沥干~不要湿湿的就放在鸡腿上捏)

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