用料

猪五花带猪皮350g红葱头酥半碗蒜头6瓣切末酱油80cc冰糖1大匙五香粉少许白胡椒粉少许水适量鸡蛋2颗

台式鲁肉饭的做法

步骤1:电锅将猪皮和五花肉蒸熟

步骤2:蒸熟后的猪皮和五花肉，切成小丁(手切的肉会比机器切的煮起来口感更好更美味)

步骤3:炒锅内倒入做法1的猪皮和五花肉丁，炒出猪油后加入蒜头碎炒香

步骤4:作法3再加入红葱头酥.酱油.冰糖.五香粉和白胡椒粉等调味料和水，煮至大滚。

步骤5:水煮蛋煮好剥壳,加入作法4,用小火慢慢煨到肉上色(移至陶锅更佳,煮出来的卤肉会比一般锅子煮的味道更香醇)

步骤6:大约煮45～60分钟,就好囉!

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