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用料
饺子皮40张板豆腐（盒装）1盒高丽菜1/4颗红萝卜1/3根干香菇5-6朵芹菜3棵盐1小匙酱油2大匙白胡椒粉1大匙七味粉2小匙香油1大匙
豆腐蔬菜素饺的做法
步骤1:板豆腐用纸巾吸干水分
步骤2:切块，煎至表面金黄色（赤赤）
步骤3:煎好的豆腐，用纸巾再吸除水分，用刀子压扁，再切碎
步骤4:起油锅，炒香香菇丁后，再加入红萝卜丁、高丽菜、芹菜，用盐、白胡椒粉、七味粉调味
步骤5:将步骤3与4的材料拌匀，再加入萝卜干丁拌匀
步骤6:取一张水饺皮，加入适当的馅料，再捏皱褶，压紧即可，冷冻变硬后，装入塑胶袋，冷冻保存。