用料

花生600g冰糖350g水适量盐1小匙

古早味花生仁汤的做法

步骤1:检查花生状况，把破裂或有味道的挑出来。

步骤2:将生花生浸泡水一晚，外皮较好剥，再对半拨开，去掉中间的心，据说这样比较健康。

步骤3:让花生仁还带一点点水，丢到冰箱冷冻，较易煮烂，跟快速煮烂稀饭的方法是一样的（把生米冷冻后再煮，就会很快烂）

步骤4:把冻好的花生仁，加1.5倍水，用快锅煮30分钟，试试看花生是否松软了,如果是就进行下步骤,如果不是就继续煮,煮到花生松软。

步骤5:煮到适当的软硬，再加上冰糖及盐，轻轻喇均匀即可。

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