鲜虾粉丝煲

安永白虾300g冬粉2把青葱2根蒜头3瓣老姜1小块辣椒0.5条水2米杯酱油膏1大匙酱油1大匙米酒1大匙糖1/4小匙

步骤1:1.准备食材，清理与清洗之。

步骤2:2.将白虾(先不拆封)以流动水做解冻(或于煮食前一日取至冷藏低温解冻)。[白虾肉质鲜嫩Q弹，富含蛋白质，钙，铁，矿物质…等，营养丰富喔!]。

步骤3:3.冬粉以冷水泡软(约10-15分钟)，以剪刀剪断数刀。

步骤4:4.白虾解冻后，去肠泥、修剪虾须虾脚。

步骤5:5.老姜、蒜头、辣椒切末；青葱切葱花。

步骤6:6.起锅，开小火，倒入少许的油，放入姜末、蒜末、辣椒末与葱白炒香。

步骤7:7.放入白虾，煎炒至转为红色即可先将虾子起锅。

步骤8:8.以原锅加入水与调味料煮滚。

步骤9:9.放入冬粉。

步骤10:10.再放入步骤7.的虾子，至冬粉熟成。

步骤11:11.最后，撒上葱绿即可关火。

步骤12:12.盛盘或整锅上桌。