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用料
鸡腿肉1片,酱油3小匙,酒1小匙,玉米粉(或太白粉)3大匙,红甜椒1颗,黄甜椒1颗,醋2大匙,砂糖3大匙,盐适量,胡椒适量,油适量,香菜适量,综合嫩叶生菜适量,美乃滋5大匙,鲜奶油1大匙,酸黄瓜(切碎末)5g,荷兰芹(切细末)少许,水煮蛋(切碎末)1个
南蛮鸡腿沙拉佐香菜的做法
1、从鸡腿肉较厚的部分开始切，全部切成一样的厚度。切半，撒上少许盐与胡椒。
2、将1小匙酱油及1小匙酒混合后腌鸡腿肉，用2大匙玉米粉裹鸡腿肉后用180℃的油炸。
3、红、黄甜椒可以依喜好去皮后切成5mm细丝。
4、用平底锅热油后放入3炒，加入2大匙醋、2小匙酱油及3大匙砂糖进行调味。将1大匙水与1大匙玉米粉混合后倒入锅中勾芡。
5、将2的肉切成好入口的大小后装盘，摆上3的红、黄甜椒。再将塔塔酱的材料混合后淋上，撒上胡椒。摆上香菜与嫩叶生菜。